“老手藝”引領“新潮流”，讓文登區花(hua)餑餑更加(jia)“出(chu)圈”。

眼下，文登(deng)花餑餑產業(ye)不僅有大企業(ye)“加(jia)盟”，也有越(yue)來越(yue)多在鄉(xiang)村里扎根的“小作(zuo)坊”，花餑餑制作(zuo)加(jia)工成為轄(xia)區(qu)百姓致(zhi)富增收的“新經濟”，文登(deng)區(qu)花餑餑產業(ye)年產值達(da)到(dao)4億元。

 花餑(bo)餑(bo)成(cheng)村民致(zhi)富“金餑(bo)餑(bo)”

 12月22日中(zhong)午，在(zai)文(wen)登區侯家鎮崔家村的金玉福農產品(pin)專業合作社和(he)面車間(jian)，村民(min)崔敏正在(zai)忙活著(zhu)調(diao)配(pei)制作棗餑餑的原料(liao)。

  和面(mian)是制作(zuo)花餑(bo)餑(bo)的(de)第一(yi)道(dao)工序(xu)，這不僅是體力活，更是技(ji)術活，在合(he)作(zuo)社(she)工作(zuo)3年的(de)崔敏(min)早已掌握了(le)要(yao)領(ling)，和起(qi)面(mian)來駕輕(qing)就熟。“自(zi)從我們村黨支部領(ling)辦(ban)合(he)作(zuo)社(she)，我就來這干(gan)(gan)活了(le)，今年是第3個年頭，干(gan)(gan)得挺好的(de)，收(shou)入(ru)也不錯。”崔敏(min)說。

 金(jin)玉福農產品專業(ye)合作社負責(ze)人崔國通介紹：“我們這個(ge)花(hua)餑餑生(sheng)產車間基本一(yi)年到(dao)頭(tou)都有(you)活(huo)兒干，尤其到(dao)了端午節、中秋(qiu)節和春(chun)節，一(yi)天得有(you)三四十來(lai)名村(cun)民在這忙。”

 據了解，2020年，崔家(jia)村黨支(zhi)部(bu)投資(zi)300萬元，利(li)用村中閑(xian)置房屋(wu)改造成立了生產(chan)(chan)花餑餑的金玉福農產(chan)(chan)品專(zhuan)業(ye)合(he)作社。自2021年元旦投入生產(chan)(chan)以來，帶動村里(li)30多(duo)名婦女實現在家(jia)門口就(jiu)業(ye)，進一步增加了村民收(shou)入。

  青年(nian)人念起(qi)老(lao)手藝“生意經(jing)”

 12月22日，在(zai)(zai)文登(deng)區(qu)張家產鎮(zhen)山后郭家村(cun)四月甜花(hua)餑(bo)餑(bo)手(shou)工作坊(fang)，作坊(fang)負責人王芳正將蒸(zheng)好的(de)花(hua)餑(bo)餑(bo)從蒸(zheng)箱里(li)取(qu)出，溫熱的(de)水汽與花(hua)餑(bo)餑(bo)的(de)香味交織融合在(zai)(zai)一起，空氣中溢滿了甜蜜。

 2009年，大(da)學(xue)畢業的(de)(de)王芳做了一(yi)個讓全家人(ren)震驚的(de)(de)決定——回(hui)村(cun)(cun)(cun)里做花(hua)餑(bo)餑(bo)。“區里做花(hua)餑(bo)餑(bo)的(de)(de)人(ren)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多，有很多的(de)(de)培(pei)訓班，我就(jiu)報(bao)了名，學(xue)完回(hui)來(lai)(lai)，就(jiu)在(zai)村(cun)(cun)(cun)里開了小作坊，村(cun)(cun)(cun)里老人(ren)過(guo)壽或者誰家里有結(jie)婚的(de)(de)、小孩過(guo)生日(ri)，都來(lai)(lai)我這里訂花(hua)餑(bo)餑(bo)，生意還算不錯(cuo)。”王芳說。

為適應(ying)市場變化，滿(man)足不同消費者的需(xu)求，王芳大膽創新，通過(guo)網(wang)上自學，將時下最新潮的樣式(shi)融合到(dao)花餑餑中來。“在花餑餑制作(zuo)中，我會用到(dao)一些卡(ka)通元素，小孩子們(men)比(bi)較(jiao)喜歡(huan)。逢年過(guo)節，還會推出一些特色樣品禮盒，像端午節，我會做一些面粽子、小粽兔，很多客戶都會提前預定。”王芳介紹。

 乘著花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)產業(ye)興起的東風(feng)，文登區越來越多像王芳一樣的青年人選擇(ze)挑起花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)技藝(yi)傳承(cheng)的擔子，將老手藝(yi)做好做新做潮(chao)的同(tong)時，也有了自己(ji)穩定的收入來源(yuan)，實現(xian)了就業(ye)創業(ye)。

  多舉措(cuo)扶持，擦亮花(hua)餑餑產業名片(pian)

 日前，文(wen)登區市(shi)場監督管(guan)理(li)局健康(kang)食品專班工作人員來到(dao)長林生(sheng)態農業(ye)有限公司(si)，指導企業(ye)進一(yi)步塑(su)造(zao)文(wen)登花(hua)餑餑品牌，擦亮(liang)產業(ye)發展名片。

花餑(bo)餑(bo)產(chan)業是文登(deng)健(jian)康食品產(chan)業的重要(yao)組成部分，具有鮮(xian)明(ming)的地方特(te)色，是推(tui)進鄉村振興(xing)，實(shi)現富(fu)民(min)強區的重要(yao)載體(ti)。

 為做(zuo)好(hao)文(wen)(wen)(wen)登花餑(bo)餑(bo)品牌塑造(zao)(zao)工作，文(wen)(wen)(wen)登區市場監督(du)管(guan)理局充分利用省級非物質文(wen)(wen)(wen)化遺(yi)產“膠東(dong)花餑(bo)餑(bo)”“山東(dong)省花餑(bo)餑(bo)之鄉”“膠東(dong)花餑(bo)餑(bo)·文(wen)(wen)(wen)登味”等品牌，開展花餑(bo)餑(bo)品牌打造(zao)(zao)、宣傳(chuan)和推廣活動(dong)，做(zuo)好(hao)線(xian)上線(xian)下(xia)宣傳(chuan)文(wen)(wen)(wen)章，先后組織花餑(bo)餑(bo)企業參加(jia)“好(hao)客山東(dong) 好(hao)品山東(dong)”2023北(bei)京推介活動(dong)、全國糖(tang)酒會、中國國際商標品牌節(jie)、中國國際文(wen)(wen)(wen)化旅游博覽會等展會進(jin)行推介。

文登區(qu)市場監(jian)督(du)管理局(ju)四(si)級主辦尹德武(wu)介(jie)紹，經過前期工作開展(zhan)，轄(xia)區(qu)山東益養(yang)德康(kang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技有限公(gong)司(si)、威(wei)海(hai)長(chang)林生(sheng)態(tai)農(nong)業有限公(gong)司(si)產品(pin)(pin)分別入選(xuan)“山東手造(zao)·優選(xuan)100”目錄；威(wei)海(hai)長(chang)林生(sheng)態(tai)農(nong)業有限公(gong)司(si)榮獲(huo)(huo)中華品(pin)(pin)牌商標博覽會金獎(jiang)，金長(chang)林小喜餅榮獲(huo)(huo)“2023中國特色旅游商品(pin)(pin)大賽”入圍獎(jiang)，威(wei)海(hai)姜不(bu)老(lao)多福食(shi)(shi)品(pin)(pin)有限公(gong)司(si)、威(wei)海(hai)蒸月(yue)初捌(ba)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有限公(gong)司(si)等多家企業獲(huo)(huo)評“文登禮物(wu)”。

“我們將繼續鼓勵企業(ye)(ye)(ye)利用自(zi)身生產端優勢，與優秀(xiu)營銷(xiao)團隊(dui)合(he)作(zuo)宣傳，形成(cheng)以(yi)‘文登(deng)花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)’大品牌(pai)(pai)+優質企業(ye)(ye)(ye)小(xiao)品牌(pai)(pai)的雙(shuang)重(zhong)效應(ying)，同時(shi)以(yi)文登(deng)花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)行業(ye)(ye)(ye)協(xie)會為主體，加快‘文登(deng)花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)’國家地理標(biao)志商標(biao)申報工(gong)作(zuo)，申報完成(cheng)后統一‘文登(deng)花(hua)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)’品牌(pai)(pai)標(biao)識，進一步(bu)凸顯(xian)產業(ye)(ye)(ye)價值，增強(qiang)行業(ye)(ye)(ye)協(xie)會凝聚(ju)力和產業(ye)(ye)(ye)、產品影響力。”尹(yin)德武說。（Hi威海(hai)客戶端記者 劉凌玉 通訊員 張斌 郭彥(yan)成(cheng) 孫瀟）